跟刘小冬打交道了一年多，又有杜贞念在房家洼开作坊的经历，刘小冬时不时的一些“管理经验”，宋家母女几人是深信不疑的。

有些时候，当局者需要旁观者的提醒，而刘小冬很多时候恰恰就是那个旁观者。

点心铺子的事，刘小冬了解过后就没有什么要操心的了，跟她一样的，还有杜冬云，虽然这俩人一个是背后真正的东家，一个是背后真正的师傅，但论最操心的还是宋若梅。

不过宋若梅却乐此不疲。

她们这类世家女，对于赚钱那是一点也不含糊，大女儿的作坊成果显着，小女儿有心做事，她当然不会拦着。

所以她才想了几下就把原本租铺面改为直接买了，一出手就是一百多两。

哪怕以后点心铺子没开起来，这一百多两银子亏了也就亏了。

也好在有宋若梅这个面上的东家在指挥，府城里的酒楼，食铺，杂货店的几个掌柜和伙计，也能很好地盯着点心铺子的进展。

说是正月十五过后，铺子才能焕然一新，等到真正开业，估计得到正月二十以后。

刘小冬趁着这个功夫，埋头跟杜冬云对点心铺子策划了一些运营守则和开业活动。

点心有多少种，每天需要做多少种，如何根据顾客的口味增减，如何搭配售卖，如何优惠， 每天剩下的又如何处理。

在点心糕点的制作成本上，糖，面，油的用量如何，每天耗费的量在多少。

这些刘小冬都能一一计算出来，只要是按照她的做法，每天每个点心的成本是多少，那是一目了然。

等当日结算的营业额一出来，就能快速算出一日的利润。

为此，刘小冬还请教了对账目比较拿手的杜贞念，专门设计了一个记账本，到时候给点心铺子试用。

当然，老式的做账方式不会就此停掉，只是刘小冬想改变一下这里的记账方式，因为老式的账本，她看得是头昏眼花。

全是字，她读起来真的很费力。

而她结合杜贞念设计的表格类账本，那看起来可明晰多了。

不光杜贞念觉得好，就连宋若梅这个看账老手都觉得简单又高级。

对，宋若梅当时就是说的这五个字。

简单，看得清楚，不会看账的人也能看个大概，高级，是需要记录的账目类别一个不少，甚至还标记出了样品的成本和利润，这可真是太高级了。

刘小冬有些不好意思，其实她在现代也不会记账，不过得益于一些傻瓜式的软件，她结合这个让杜贞念设计出了新的记账本。

背后的主要原因是，她要看明白账，其他的，她当时压根没想过。

不过有了宋若梅的夸赞，这个新记账方式在宋家铺子里的推广使用那是一点阻碍都不会有，说不定在后续的使用过程中还会改进呢。

这事到时候就由杜贞念完成了，她是不想揽下这个大工程的，耗脑子还累。