顾晓晓应了下来，随后退出了房间。她想着要不然就做一份甜口的红烧肉好了！于是去了厨房，找了荣氏道：“荣嫂子，你能不能帮我切些肉，要五花三层的！”荣氏看了眼案板上堆在一起的，刚从镇上买回来的半扇猪肉，问道：“晓晓，啥叫五花三层呀！”顾晓晓这才意识到这里的肉只分两，有种：一种是可以熬猪油用的喷香大肥肉，另外一种是柴不拉几的又不好吃又没啥用的红肉！

顾晓晓上前指着那半个猪身子，说道：“荣嫂子，你帮我把这肉打开，我指给你看！”荣氏配合顾晓晓将肉摊在案板上，说道：“这红肉只有这两条脊肉还算嫩，其他的太柴了，只能和肥肉掺一起炖才勉强能吃！晓晓你说得那个五花八门的肉是哪块呀！”顾晓晓指着猪肚子附近的位置说道：“荣嫂子，您把这个块肉给我剌一刀，我就要这样肥瘦相间，五花三层的肉！”荣氏这才听懂何为五花三层，于是她笑着劝道：“晓晓呀，你别见怪啊，荣嫂子实在好奇，这块肉煸出来的油，没有白肉白净，而且油渣也硬，没那么香，你这是打算咋做呀！”

顾晓晓神秘一笑，说道：“荣嫂子，你别急！待会儿，你就知道啦！”说着她们两个人一个指挥，一个操作，三下五除二就把红烧肉所需的材料准备了出来，一大陶碗的肉，一小碗的白糖，一小份栀子，还有花椒八角桂皮等，混合而成的晓晓秘制调料粉！顾晓晓往灶台那儿一蹲，开始边添柴烧火，边说道：“荣嫂子，你往锅里添些水，把切好的肉块儿放进去煮一下。”荣氏不解，以为就是炖肉，忙分享经验，说道：“这样炖不好吃的，而且肥肉的油都在水里，冷了很腻！”

顾晓晓道：“荣嫂子，不是就这样炖的，一会水开了你就把肉捞出来，控干！还有好几道步骤呢！”荣氏这才明白，自己多虑了，她说道：“好，荣嫂子就听你指挥啦！”她们两个一个动嘴一个动手，终于做完了熬糖色，放完了配料，开启了炖肉模式！荣氏见晓晓撒了很多棕色粉末进去，问道：“晓晓你刚撒的是你的秘制调料吗？好香呀，感觉放了这些，这锅肉味道更诱人了呢！”