第48章 七零年代6(1 / 2)

最常见的就是粘豆包。

豆包馅儿的做法,是把芸豆烀熟儿,撒上糖精,顾云用的是白糖,用豆杵子把芸豆压成泥,攥成馅儿,放在外边直接冻上就行了!冬天的外边,那就是个天然的大冰柜。

豆包皮的做法,用的是黏米,或者是黄米。

首先,放水里泡上一定的时间,拿出来控水,再磨成粉。

然后,筛过一遍,筛出来的可以烙饼吃,很好吃,粘粘的。

再掺一些大米粉,想吃黏的就多放点,不想吃黏的,就少放。

等和好面,放在热的地方发面。

面发好,就直接把豆馅包上,包的时候,注意不能两只手揉着团来团去,只能用巧劲儿用力攥。

最后,放锅里蒸熟即可。

黏米做的叫粘豆包,黄米做的叫黄豆包。

还有一种糖豆包,外皮是用白面做的,里面馅儿也是豆包馅儿呢!也很好吃。

今年过年吃的猪肉,一部分是用工分换的!一部分是用鸡蛋跟杀猪的人家换的。

等明年秋天交完任务猪,就可以把剩下的那头宰了吃肉了。

过年吃的鱼肉,是秋收后,结算完工分,大队给每户分的,总共有四条鲤鱼!鱼塘是集体的,每年大队会组织村里统一起一次塘。

七二年,开学后。

老大玉梅上五年级。

老二玉华上三年级。

老三玉英上一年级。

老四建军也成功跟着她三姐一起上了一年级。

虽然他今年才五岁,但是他能跟上课,又有他三姐带着他,所以老师只能同意了。