忙忙碌碌就到了种菜园子的时候了,种子准备好了,一家人就准备开始种菜园子。
先是种需要育苗的菜,像是小白菜菠菜这种要先在翻好的池子里撒上种子,薄薄的敷上一层土,再盖上草帘子,避免夜间冷把种子冻坏了,保暖一下。
像是茄子豆角黄瓜现在还种不了,还要在等暖和一点,茄子提前育苗,豆角和黄瓜刨坑点种。
早玉米也是提前浸泡好,长出小芽在往刨好的坑里点种,一个坑里放个2-3粒种子,等长大了,在选择留下最健壮的苗,淘汰掉相对弱小的。
苦瓜甜瓜面瓜等一切瓜类也是要等上一等再种,像是韭菜和小葱也是整池子撒种,浇上水,薄薄的盖上一层土,在完全天暖之前也是要盖上草帘子保暖,一家人都知道园子重要性,种的特别仔细。
眼瞅着太阳偏西了,何氏准备先去做晚饭,剩下的活不多了,爷四个能干完。
今晚上准备贴玉米面饼子,这饼子好坏,全看当家掌厨人手艺,就像这玉米饼子,需要把玉米磨的细细的,过上几遍筛子,最好吃的是比例是一半玉米粉,一半白面,农家人一般是一碗白面配上两碗到三碗的玉米面,或者纯玉米面。
何氏是做二合面,两碗白面三碗玉米面,这就成了二合面,玉米面用热水成烫面,白面用凉水,然后揉到一起,贴饼子面要稀一点,活好了放炕头用盆扣好醒发一下。
一家人都是能吃的,晚上在砍上一颗大白菜,用猪油熬个白菜,在切点咸菜,把昨天起的野菜凉拌上一盘,一顿晚饭就完成了。
“小莉,面发好了,你带妹妹来烧火,娘好贴饼子。”何氏看天色怕冻到闺女,把两个闺女叫进来帮着做饭。
“娘,我来了。”王小茉带着妹妹,在厨房外把身上的土拍打干净,到厨房洗了手,点了火。
“小茉,我先熬白菜,你把火烧上来热锅。”何氏看锅有了温度,用勺子挖了点猪油润一下锅,猪油的香味在厨房里弥漫,加上一点野葱呛一下锅,倒入白菜翻炒,加点秋油和盐,白菜炒到焦黄发软倒入水,锅开了开始贴饼子,这样饼子好了菜也好了。
“这贴饼子讲究一个锅热能挂住饼子,还有一个就是手稳,能把生面团贴到想贴的地方。”何氏一边贴饼子一边教女儿,这就是言传身教。
“行了,这就盖上锅,小茉烧小火,慢慢烧,这样贴出来的饼子才好。”“知道了娘。”
王小茉是个烧火熟练工,用不上春耕年这个位置就该给妹妹了,她代替何氏的位置做一家人的饭菜,因为分家了,家里分工要重新定了。
“当家的,洗洗手吃饭了。”何氏把饭菜盛出来叫王老四和儿子准备吃饭。
“真香!”刚出锅的饼子散发着玉米香味,清甜诱人,闻着这味道王小茉不争气的咽口水,啥时候能让吃货自由,王小茉心里哀叹,还是要多挣钱呀。
一家人吃了晚上饭早早的就睡了,这时候也没什么娱乐方式,为了省灯油,都是就着天亮干活,天黑就睡觉,真正的日出而作日落而归。