另一半鸡蛋晾干之后滚过白酒，黄泥和麻酱混合均匀，加入少量食盐，放到罐子里码好，贴上时间。

按比例把生石灰，碱，草木灰，食盐，和红茶水调成糊状，滚过白酒的鸡蛋裹泥之后裹上稻壳，装到陶罐里密封好，记上时间。

胡婶子和大花婶子不知道大小姐要做什么，太太不在，两个人只能听吩咐，把弄好的罐子放到灶房柜子里，冷不着热不着的地方。

王老四回来见着闺女从灶房出来，衣裙上还沾了一些泥点子，有些不高兴。

“小茉，谁让你做活了？”王老四怕闺女小，让人欺负了。

“爹，没事，我是想做个新鲜玩意，才跟着两个婶子动手，没人欺负我。”王小茉看着她爹解释一下。

“现在就咱爷俩在，要是有啥事你就跟爹说，爹给你出头。”王老四走之前，何氏千叮嘱万叮嘱，说了不能让闺女被人欺负，他要多看着点，就是何氏不说，他也是不准让人欺负了闺女的。

“爹，这不是庄子上送来来这个月的鸡蛋和鸭蛋，咱俩也吃不完，这要是直接卖了也卖不了几个钱，这不是之前看书上说有提过皮蛋和麻酱鸡蛋，我就想着试试。”

“五十个鸭蛋，二十个鸡蛋腌成咸蛋，五十个鸭蛋腌成皮蛋，五十个鸡蛋腌成麻酱鸡蛋，还剩下三十个鸡蛋留着做菜。”

“这皮蛋我知道，这麻酱鸡蛋是什么？”王老四见过，家里也买过皮蛋，就是这麻酱鸡蛋是什么没听说过，就是麻酱和鸡蛋都知道。

“就是用黄泥配着麻酱和盐腌制的，这个鸡蛋能比咸鸭蛋口感上淡一些，空口当菜吃更好吃。”王小茉形容一下。

“这书上还教这些？”王老四觉得读书真好。

“那还不是之前娘子家的书多，我看了不少。”王小茉现在做啥新鲜玩意都有来源了，因着两个教书的娘子走了，也无法求证。

“这书读的值呀。”王老四感慨。

“爹，这粮食收好了，这税我也算出来了，官府那边什么时候来？”王小茉想着这一摊子事。

“我跟村里打听了，这两天就来人，村上交了咱们跟着一起就行。”王老四来了先去拜了村长，毕竟以后要打交道，这村长姓吴，也算是个厚道的，收了礼物客气的很，毕竟这庄子也不归村里管，就是离得近，大家和和气气最好。

“那就行，爹，你说咱们在这庄子上做冬瓜糖可好，也给庄子上的人这个活干。”王小茉想着家里那边做糖，有的还要从家里拉过来，这要是庄子能做，也省个运费。

“爹咋么想到呢，这糖商队这两年量越来越大了，爹还怕家里做不出来呢。”王老四一时没想起来。